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红糖生产线:红糖的制作方法,你知道吗?

时间:2023-03-09 23:24:43 来源:本站 点击:401次

  红糖加工工艺步骤:

  1、将甘蔗榨汁,用大火烧开蔗汁,去除漂浮在蔗汁表面的杂质、细 菌,提升蔗汁的洁净度和品质。这就是“开泡”和“撇泡”的步骤。

  2、慢火熬制蔗汁,并不断搅拌让水份蒸发的过程,温度的控制十分重要。这就是传统的“赶水”的过程。

红糖生产线

  3、熬制甘蔗浆的过程中,糖的浓度不断增加,同时还是不断的搅拌,直到糖汁咕噜的咕噜的冒泡,这时要密切注意感受糖汁的粘度、色泽和起砂程度,适时注入模具中,等待高浓度的糖浆冷后凝固成为固体块状的粗糖,就成为有一股焦糖味的红糖砖。

  4、红糖经过手工熬制而成,天然醇香,不加防腐剂、色素、抗结剂、助剂等。制作过程中熬制的时间越久红糖砖的颜色也越深。

  5、将红糖砖切成方块状,置入托盘中,在物料架中分层放好,注意层与层之间的距离,将物料车推入烘干房,开始启动温湿控制系统,在红糖烘干机的使用过程中,一个小时可以只升温不排湿,因为在工作的一阶段,烘干房里面的湿度很低。二阶段设定为烘干加排湿的工作程序模式。红糖烘干机带有余热回收功能。在排湿过程中的热量会重新参与到烘干房的热循环。排湿过程当中不会造成热量浪费,从而降低了运行成本。

  红糖加工工艺是比较复杂的,但是不要慌哦,现在有了曼顿科技所研发生产的红糖生产线,红糖制作可以一体化流水作业,而且红糖生产线具有模具形态丰富,结合传统工艺熬好糖不粘模、现代化电脑控制全自动灌装生产的优点。

  杭州曼顿食品设备有限公司是一家集研发、销售和售后于一体的创新型食品设备智造企业,专业提供:咖啡方糖液压成型设备、红糖机、黑糖机、红糖生产线、方糖机、方糖生产线、塞肉机、注馅机等产品,资讯热线:13386512568


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