预制菜是方便消费者或食品生产经营者烹饪或即食的预包装菜肴。由于烹饪和食用的快捷性，预制菜成为了食品消费市场的新模式新业态。为规范预制菜生产许可审查工作，依据国家《食品生产许可分类目录》，上海市市场监管局2023年1月出台了《上海市预制菜生产许可审查方案》。2月6日，浦东新区市场监管局向清美集团旗下上海天信绿色食品有限公司颁发了全市首张包含“预制菜”的食品生产许可证。
《上海市预制菜生产许可审查方案》是全国首个真正意义上的预制菜领域生产许可审查规范性文件，明确了本市范围内8大类23小类食品纳入预制菜范围，速冻、冷冻、冷藏、常温预制菜确认了相应生产许可分类目录及审查依据，特别增设了“其他食品：非即食冷藏预制菜”品种明细，助力本市率先实现预制菜全品类产品的准产落地。
清美集团负责人表示：“上海预制菜准入条件的明确给企业发展带来了新的契机。下一步，清美将在生鲜预制菜和速冻预制菜方面全面发力，拓展‘全家福’‘油豆腐塞肉’等几十款传统美食，为消费者提供更多选择。同时将积极参与预制菜团体标准制定，为预制菜行业规范管理贡献力量。”
下一步，还将持续完善预制菜生产许可审批流程，提高审批工作效率，并围绕壮大产业规模，支持产品研发创新，引导仓储冷链物流建设，为预制菜行业健康快速发展打造良好的营商环境。
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